Những sản phẩm độc đáo của khởi nghiệp sáng tạo trong nông nghiệp

Ninh Gia
04/12/2019 08:41
D

Hiện nay, xu hướng thúc đẩy chuỗi giá trị cho sản phẩm từ khai thác đi song song với bảo tồn tài nguyên thiên nhiên từ các sản phẩm chủ lực của địa phương, gắn với giá trị văn hóa bản địa đang được nhiều tỉnh, thành trong cả nước chú trọng.

Sản phẩm độc đáo từ lợi thế địa phương

Tại Đồng bằng sông Cửu Long – vựa lúa, vựa trái cây lớn nhất cả nước, các mô hình kinh tế, khởi nghiệp độc đáo từ sản phẩm nông nghiệp đang ngày càng xuất hiện nhiều, đặc biệt ở các bạn trẻ.

Đây là tín hiệu đáng mừng cho thấy sự chuyển dịch từ khai thác nông sản thô sang kết hợp ý tưởng mới với công nghệ hiện đại, nhằm nâng tầm cho hàng nông sản, thu về giá trị kinh tế cao hơn gấp nhiều lần so với cách làm truyền thống.

Tại Cần Thơ, bạn trẻ Nguyễn Vương Tường Vân (sinh năm 1993) đã xuất sắc giành Giải nhất trong Hội thi Sáng tạo kỹ thuật toàn quốc năm 2018 – 2019 với giải pháp “Sản xuất sữa gạo lứt hoàn toàn tự nhiên ứng dụng emzyme thủy phân tinh bột”. Điểm nổi bật của giải pháp chính là quy trình công nghệ thủy phân 2 lần: thủy phân dịch hóa và thủy phân đường hóa bằng emzyme.

Đây là sản phẩm được đánh giá rất tốt cho sức khỏe khi khai thác được giá trị dinh dưỡng cao của gạo lứt, cung cấp hơn 53% năng lượng nhưng lại không làm gia tăng đường và mỡ trong máu. Do sản phẩm đạt tiêu chuẩn 3 không: “không cholesteron, không đường hóa học, không chất bảo quản” nên thích hợp cả cho những người béo phì, người bị tiểu đường, người bị bệnh tim mạch.

Không chỉ được đánh giá cao ở khía cạnh ứng dụng công nghệ nhằm tạo ra sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng từ hạt gạo lứt, giải pháp của Tường Vân còn thuyết phục các chuyên gia kinh tế ở phần giá trị kinh tế gia tăng, “tinh chế” giúp hạt gạo vùng Đồng bằng sông Cửu Long thoát khỏi tình trạng xuất thô bấp bênh và mất thương hiệu; gia tăng lợi nhuận cho hạt gạo lứt lên 10 lần so với xuất thô.

Tại Bến Tre, người con xứ dừa Võ Đức Anh vừa trình làng sản phẩm “Mộng dừa sấy dẻo” độc nhất vô nhị. Từ một thứ phẩm gần như không có giá trị trong kinh doanh nạo cùi dừa tại các vựa dừa, chàng sinh viên Khoa Nông nghiệp và Công nghệ Thực phẩm (Đại học Tiền Giang) đã giúp đa dạng hóa sản phẩm chủ lực của Bến Tre, gia tăng thu nhập trong chuỗi cung ứng thành phẩm từ dừa.

Cô Phạm Đỗ Minh Trang - giáo viên trực tiếp hướng dẫn Đức Anh trong quá trình hoàn thiện sản phẩm mộng dừa sấy dẻo cho biết, do nghiên cứu trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, cô và trò biết rõ rằng trong thành phần mộng dừa có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng để nuôi mầm cây phát triển.

Cụ thể là chất axit lauric rất tốt cho hệ tim mạch, một số thành phần khác giúp kìm hãm tăng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể, ngăn ngừa và hạn chế mắc các bệnh về tim mạch. Mộng dừa còn có tác dụng giúp cho tuyến giáp và các enzim trong cơ thể làm việc tốt hơn, tiêu hóa calo cũng như lượng mỡ trong cơ thể, giúp mau lành vết thương. Tuy vậy, thực tế cho thấy, tại các vựa dừa, mộng dừa hầu hết bị bỏ đi do thời gian bảo quản rất ngắn.

Do đó, hai cô trò đã thử nghiệm nhiều lần để cuối cùng cho ra thành phẩm mộng dừa sấy dẻo. Ban đầu, cô và trò áp dụng phương pháp sấy khô, nhưng thành phẩm bị giòn, xỉn màu và mất độ ngọt béo của mộng dừa. Do đó, hai cô trò đã chuyển hướng sang công nghệ sấy dẻo đối lưu, kết quả được đánh giá khá tốt.

Sản phẩm độc đáo từ nguyên liệu bị coi là phế phẩm

Tại vòng Chung kết Cuộc thi "Sinh viên khởi nghiệp" năm 2019 do Trường Đại học Tiền Giang tổ chức, dự án "Sản xuất mộng dừa sấy dẻo" của thí sinh Võ Đức Anh đã được Ban Tổ chức đã trao giải Đặc biệt vì những đóng góp trong việc gia tăng giá trị cho cây dừa – cây nông sản chủ lực của tỉnh Bến Tre.

Đồng Tháp - nơi được mệnh danh là “vùng đất sen hồng”, thời gian qua đã chứng kiến rất nhiều dự án khởi nghiệp mới lạ từ cây sen; trong đó, không thể không nhắc đến thầy giáo Trịnh Phi Long (34 tuổi, ngụ tại xã Định Yên, huyện Lấp Vò) với sản phẩm tranh thư pháp trên lá sen sấy khô rất độc đáo.

Nguyên liệu lá sen sấy khô hiện đã khá phổ biến tại Đồng Tháp được ứng dụng trong thủ công mỹ nghệ như trang trí nón lá, làm quạt cầm tay và một số sản phẩm khác. Khi đến tay thầy giáo mê thư pháp, những chiếc lá sen ấy như được khoác thêm một chiếc áo mới, đầy màu sắc.

Theo thầy Long, viết chữ thư pháp trên lá sen khô khá kỳ công bởi lẽ lá sen có gân nên khi viết phải đòi hỏi một kỹ thuật nhất định và nội dung cần định hình trước. Chất liệu mực viết chữ cũng phải khác khi thể hiện trên giấy, sao cho không bị phai, lem và phải nổi lên trên nền lá sen.

Hiện dòng tranh thư pháp trên lá sen của thầy Long được bảo hành trong thời gian 3 năm. Mỗi bức tranh thư pháp, tác giả bán ra thị trường với giá khoảng 300.000 đồng trở lên, mang lại nguồn thu nhập khá ổn định cho gia đình.

Anh Nguyễn Chí Khanh - Phó Bí thư Huyện đoàn Tam Nông cho biết, dự án khởi nghiệp "Tranh thư pháp trên lá sen khô" của thầy Long giúp tận dụng và gia tăng giá trị cho nguồn nguyên liệu đặc trưng của vùng đất sen hồng Đồng Tháp, tạo việc làm với mức thu nhập ổn định cho lao động nông thôn.

Dự án khởi nghiệp "Tranh thư pháp trên lá sen khô" đã lọt vào vòng bán kết tại cuộc thi Dự án khởi nghiệp nông nghiệp lần thứ 4 năm 2018 với chủ đề "Phát triển tài nguyên bản địa bằng sức mạnh công nghệ", do Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh - Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) tổ chức.

Nơi mảnh đất nức tiếng với đặc sản “Khóm (dứa) Cầu Đúc”, người dân Hậu Giang bước đầu đa dạng hóa các sản phẩm cho thương hiệu này. Trước đây, nếu chỉ đơn thuần dừng lại ở trồng cây dứa thu hoạch quả bán cho thương lái, thì ngày nay, các nông hộ từng bước xây dựng mô hình du lịch cộng đồng “Khóm Cầu Đúc”, kết hợp với khai thác và chế biến các sản phẩm mới từ cây dứa.

Chị Trang Kim Nghi (xã Vị Thanh, Hậu Giang) là nhân vật điển hình của phong trào khai thác mở rộng các giá trị của cây dứa, dựa trên tài nguyên bản địa. Với lợi thế vườn dứa hơn 5 ha, chị Nghi đã liên kết cùng các đơn vị du lịch để làm mô hình homestay và farmstay.

Theo đó, khách đến ở cùng, đi làm vườn cùng gia đình chị. Ngoài ra, chị cùng người dân trong khu vực còn giới thiệu đến du khách sản phẩm ẩm thực mới độc đáo bánh xèo nhân củ hũ dứa - phần lõi non của thân cây dứa.

Trước đây, người dân đều bỏ đi phần này sau khi thu hoạch quả, gây lãng phí và ô nhiễm môi trường. Nhưng với sự sáng tạo và bàn tay khéo léo của các đầu bếp xứ Hậu Giang, nguyên liệu tưởng như phế phẩm đã được đặt trên bàn tiệc đãi khách phương xa.

Mùi thơm ngọt đặc trưng của dứa Cầu Đúc, hòa quện cùng sợi thịt lợn xắt nhuyễn và tôm đất bóc vỏ, ăn kèm rau thơm các loại từ vườn nhà đã trở thành món ăn níu chân khách đến, vấn vương khách đi…

Ông Nguyễn Đức Vinh - Phó Giám đốc Trung tâm Trao đổi Giáo dục với Việt Nam - Center for Educational Exchange with Vietnam (CEEVN) nhận xét, những mô hình khởi nghiệp sáng tạo từ sản phẩm nông nghiệp là một trong những giải pháp góp phần đạt được một số mục tiêu phát triển bền vững như: giảm nghèo đói, tăng trưởng kinh tế toàn diện và bền vững, sử dụng bền vững tài nguyên trên mặt đất và ngăn chặn mất đa dạng sinh học…

Hơn nữa, hành động này cũng sẽ thúc đẩy lan tỏa Chương trình Quốc gia “Mỗi xã một sản phẩm” gắn với tái cơ cấu sản xuất nông nghiệp được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn triển khai trên phạm vi toàn quốc, nhằm tạo ra bước đột phá trong thực tiễn sản xuất sản phẩm hàng hóa có chất lượng cao, phát huy lợi thế vùng miền; qua đó, tạo động lực xây dựng nông thôn mới bền vững.

Theo Tạp chí Điện tử

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận

Tin cùng chuyên mục

BIDV MetLife đồng hành cùng Techfest

BIDV MetLife đồng hành cùng Techfest

Sinh viên Việt Nam tỏa sáng tại Global Start-up Design Thinking Hackathon 2024

Sinh viên Việt Nam tỏa sáng tại Global Start-up Design Thinking Hackathon 2024

Phát động Cuộc thi Sinh viên kinh doanh số năm 2024

Phát động Cuộc thi Sinh viên kinh doanh số năm 2024

Thủ tướng mời tỉ phú công nghệ của Ấn Độ sang Việt Nam đầu tư

Thủ tướng mời tỉ phú công nghệ của Ấn Độ sang Việt Nam đầu tư

Alibaba.com phối hợp với IOC, hỗ trợ các vận động viên khởi nghiệp

Alibaba.com phối hợp với IOC, hỗ trợ các vận động viên khởi nghiệp

Tam Winsan tiềm lực thế nào?

Tam Winsan tiềm lực thế nào?

Pepsico Greenhouse Accelerator APAC 2024 vinh danh 2 startup Việt

Pepsico Greenhouse Accelerator APAC 2024 vinh danh 2 startup Việt

Khởi động dự án đào tạo kỹ năng nghề du lịch - khách sạn cho sinh viên

Khởi động dự án đào tạo kỹ năng nghề du lịch - khách sạn cho sinh viên

Nhiều Startup Blockchain tại Việt Nam tiềm ẩn rủi ro bảo mật

Nhiều Startup Blockchain tại Việt Nam tiềm ẩn rủi ro bảo mật

Klook gọi vốn thành công 210 triệu USD

Klook gọi vốn thành công 210 triệu USD

Sự trỗi dậy của Việt Nam trong ngành công nghiệp Blockchain thu hút các công ty quốc tế

Sự trỗi dậy của Việt Nam trong ngành công nghiệp Blockchain thu hút các công ty quốc tế

BESTB GROUP đồng hành cùng 'Cuộc thi khởi nghiệp trẻ 2023'

BESTB GROUP đồng hành cùng 'Cuộc thi khởi nghiệp trẻ 2023'

Tin mới cập nhật

Nền tảng EWASP của Keysight tăng cường khả năng đo kiểm và đánh giá EW của Indra

Nền tảng EWASP của Keysight tăng cường khả năng đo kiểm và đánh giá EW của Indra

Bộ tạo tín hiệu: Sự khác biệt giữa công nghệ Analog và Digital

Bộ tạo tín hiệu: Sự khác biệt giữa công nghệ Analog và Digital

Keysight AppFusion giải pháp hiển thị và bảo mật mạng toàn diện

Keysight AppFusion giải pháp hiển thị và bảo mật mạng toàn diện

Đột phá, cách mạng trong thực hiện Nghị quyết 57

Đột phá, cách mạng trong thực hiện Nghị quyết 57

Cuộc cách mạng trong ngành quảng cáo: Từ tìm kiếm đến trí tuệ nhân tạo

Cuộc cách mạng trong ngành quảng cáo: Từ tìm kiếm đến trí tuệ nhân tạo

Những dấu mốc nổi bật về khoa học công nghệ của Việt Nam 2024

Những dấu mốc nổi bật về khoa học công nghệ của Việt Nam 2024

Samsung và cuộc cách mạng 'AI cho mọi người'

Samsung và cuộc cách mạng 'AI cho mọi người'

ASUS đa dạng hóa hệ sinh thái laptop AI bằng sản phẩm mới Vivobook S 14

ASUS đa dạng hóa hệ sinh thái laptop AI bằng sản phẩm mới Vivobook S 14

Grab kết nối người dân với tuyến Metro số 1 bằng ưu đãi khủng

Grab kết nối người dân với tuyến Metro số 1 bằng ưu đãi khủng

Logitech triển khai chiến dịch mới mang tên 'I LOVE POP'

Logitech triển khai chiến dịch mới mang tên 'I LOVE POP'

 Viettel High Tech tiếp tục mở rộng tại thị trường châu Mỹ

 Viettel High Tech tiếp tục mở rộng tại thị trường châu Mỹ

Nhận diện các hình thức lừa đảo ngân hàng và biện pháp phòng tránh

Nhận diện các hình thức lừa đảo ngân hàng và biện pháp phòng tránh

Tin đọc nhiều

BIDV MetLife đồng hành cùng Techfest

BIDV MetLife đồng hành cùng Techfest

Sinh viên Việt Nam tỏa sáng tại Global Start-up Design Thinking Hackathon 2024

Sinh viên Việt Nam tỏa sáng tại Global Start-up Design Thinking Hackathon 2024

Sự trỗi dậy của Việt Nam trong ngành công nghiệp Blockchain thu hút các công ty quốc tế

Sự trỗi dậy của Việt Nam trong ngành công nghiệp Blockchain thu hút các công ty quốc tế

Visa khởi động chương trình Tăng tốc Khởi nghiệp 2023

Visa khởi động chương trình Tăng tốc Khởi nghiệp 2023

Memobot ứng dụng duy nhất nhận 2 giải thưởng tại Startup Wheel 2022

Memobot ứng dụng duy nhất nhận 2 giải thưởng tại Startup Wheel 2022

Hội tụ các nguồn lực hỗ trợ khởi nghiệp về CNTT tại Việt Nam

Hội tụ các nguồn lực hỗ trợ khởi nghiệp về CNTT tại Việt Nam

VinFast đầu tư 2 tỷ USD xây dựng nhà máy ô tô điện tại Mỹ

VinFast đầu tư 2 tỷ USD xây dựng nhà máy ô tô điện tại Mỹ

Beyond 2021 – Nơi hội tụ các nhà tạo lập thị trường có ảnh hưởng nhất lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam

Beyond 2021 – Nơi hội tụ các nhà tạo lập thị trường có ảnh hưởng nhất lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam

Mục tiêu 90 nghìn việc làm trong dịch COVID-19 của ông chủ 9X

Mục tiêu 90 nghìn việc làm trong dịch COVID-19 của ông chủ 9X

Hack cô vy 2020 - Những ý tưởng sáng tạo phục vụ cộng đồng mùa dịch COVID-19

Hack cô vy 2020 - Những ý tưởng sáng tạo phục vụ cộng đồng mùa dịch COVID-19

Video xem nhiều

Đại học Miami tạo ra cảm biến chất lượng không khí phát hiện Covid-19

Đại học Miami tạo ra cảm biến chất lượng không khí phát hiện Covid-19

Ford F-150 Lightning 2022 ra mắt: Bán tải chạy điện giá khởi điểm chưa đến 40 nghìn USD

Ford F-150 Lightning 2022 ra mắt: Bán tải chạy điện giá khởi điểm chưa đến 40 nghìn USD

Thông điệp lan tỏa mùa dịch COVID-19

Thông điệp lan tỏa mùa dịch COVID-19

Clip: Khuyến cáo đối với người lao động, người làm việc, người bán hàng tại khu dịch vụ trong dịch Covid-19

Clip: Khuyến cáo đối với người lao động, người làm việc, người bán hàng tại khu dịch vụ trong dịch Covid-19

Cỗ xe lai phản lực tăng tốc từ 0 - 1010 km/h trong 50 giây tham vọng phá kỷ lục thế giới

Cỗ xe lai phản lực tăng tốc từ 0 - 1010 km/h trong 50 giây tham vọng phá kỷ lục thế giới

“Rắn tiên tri” dự đoán đội tuyển Việt Nam thắng Thái Lan

“Rắn tiên tri” dự đoán đội tuyển Việt Nam thắng Thái Lan

Pretzel - Bánh quy cây: Biểu tượng văn hoá châu Âu với nhiều tranh cãi về nguồn gốc

Pretzel - Bánh quy cây: Biểu tượng văn hoá châu Âu với nhiều tranh cãi về nguồn gốc

Làm thế nào để nâng cao tương tác giữa loa và phòng nghe hiệu quả

Làm thế nào để nâng cao tương tác giữa loa và phòng nghe hiệu quả

Trực tiếp: Apple ra mắt Iphone 11 tại Cupertino, California, Mỹ

Trực tiếp: Apple ra mắt Iphone 11 tại Cupertino, California, Mỹ

Chiếc điều hòa cá nhân này của Sony là tất cả những gì bạn cần để sống sót qua mùa hè nóng nực

Chiếc điều hòa cá nhân này của Sony là tất cả những gì bạn cần để sống sót qua mùa hè nóng nực

Những gì bạn muốn biết về 5G

Những gì bạn muốn biết về 5G

5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?

5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?

Bàn về tầm nhìn và các trụ cột của công nghệ thông tin di động 6G
04/03/2022
Chip xử lý A15 Bionic của Apple có gì mới
15/09/2021
Sex Education mùa 3 được Netflix công chiếu vào 17/9
14/09/2021
iPhone 13 không thay đổi nhiều về ngoại hình, camera được nâng cấp mạnh
13/09/2021
Cách xem trực tiếp sự kiện ra mắt iPhone 13 và Apple Watch 7
10/09/2021
VNEID của Bộ Công an khác các ứng dụng đang được vận hành?
10/09/2021
'Cái tôi' thời 4.0 và tính hai mặt của mạng xã hội
04/09/2021
'Muôn màu' cảm xúc của trẻ trong ngày khai giảng online
24/08/2021
Chủ tịch Chu Ngọc Anh giải toả 'ách tắc' về Giấy đi đường cho người dân Thủ đô
10/08/2021
Hàng loạt Macbook M1 tự dưng vỡ màn hình, Apple có đồng ý bảo hành?
02/08/2021
6 bộ phim hay nhất để xem trên VieON
29/01/2021
Bắc Ninh: Không ký kết triển khai dự án Owifi 5G với CSE Singapore
27/06/2020
Bị World Bank cấm dự thầu 7 năm, công ty Sao Bắc Đẩu thừa nhận sai sót
27/06/2020
Wefinex - Mô hình hoạt động đa cấp "đội lốt" đầu tài chính trên mạng internet
10/06/2020
Khai trừ MISA khỏi Câu lạc bộ Chữ ký số và Giao dịch điện tử Việt Nam
27/05/2020
Chuyển đổi số - Nên hiểu như thế nào cho đúng
25/05/2020
Chống thất thu thuế là thách thức lớn đối với nền kinh tế số
29/04/2020
Cách chuyển tập tin sang máy tính mới
10/11/2019
VNPT, MobiFone, VTC sẽ hoàn thành cổ phần hóa trước năm 2021
20/08/2019
5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?
26/07/2019
Nhận diện hành vi lừa đảo trên không gian mạng
25/07/2019
Truyền hình OTT - Hướng đi mới của các “nhà Đài”
24/07/2019