Ông chủ hãng cơ khí về miền Tây nuôi ước mơ làm ra socola "made in Việt Nam"

Diệu Linh
29/07/2020 11:33
D

Sau khi nghỉ hưu, ông Bùi Durassamy chủ một hãng cơ khí với 4.000 công nhân ở Vancouver, Canada về lại Việt Nam đã bắt tay vào việc cứu cây cacao, để nuôi dưỡng giấc mơ mọi người dân Việt đều được ăn socola với thương hiệu "Made in Việt Nam".

"Tôi là người Việt Nam, tôi biết làm socola mà tại sao, tôi không làm để cho người ngoại quốc vào đây lấy mất vinh dự là socola ngon nhất thế giới". Đó là chia sẻ từ tận đáy lòng mà não lông Việt kiều có tên là Bùi Durassamy, 70 tuổi. Nước da đen sạm, mái tóc bạc, những nếp nhăn dọc theo khóe mắt, những vết tích của thời gian như ấn chứng cho 40 năm làm việc vất vả của ông Việt kiều tại Canada.

Ông Bùi Durassamy, 70 tuổi mang hai dòng máu Việt - Ấn bên cạnh những hạt cacao.

Ông Samy mang hai dòng máu Việt - Ấn, sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn. Năm 24 tuổi, ông cùng gia đình sang Mỹ định cư. Sau đó lập nghiệp, trở thành chủ một hãng cơ khí với 4.000 công nhân ở Vancouver, Canada. 

Ông có 3 người con, tuy nhiên cả ba người con không có ai kế nghiệp cha nên 5 năm trước, ông Samy khi ấy đã 65 tuổi ông quyết định bán lại hãng, gom hết số tiền dành dụm cả đời một mình về Việt Nam mua đất, xây nhà.

"Ngày cùng mẹ lên máy bay sang Mỹ, tôi thấy mẹ cứ đi một bước là cúi đầu lạy một cái tạm biệt quê hương. Hình ảnh đó nhắc tôi luôn nhớ về nơi mình sinh ra. Cho đến ngày mẹ mất, bà vẫn mong tôi có thể làm được một điều gì đó để trả ơn Việt Nam", ông xúc động nói.

Trong một chuyến du lịch về Tiền Giang, rong ruổi ở tất cả các khu vực để xem người dân nơi đây họ sinh sống và khai thác những gì để sinh sống, cũng như tìm kiếm một mảnh đất để mua nhà nhằm an nhiên tuổi già.

Tuy nhiên, trong chuyến du lịch đó ông đã tình cờ chứng kiến việc người dân nơi đây chặt tận gốc những cây cacao còn nặng trĩu trái, hỏi ra mới biết cách đây hơn 10 năm, tỉnh Tiền Giang có hỗ trợ bà con cây giống cacao, nhằm cải thiện đời sống trong việc khai thác loại cây này. Thế nhưng sau gần 3 năm, khi bắt đầu thu hoạch được trái lại không tìm được đầu ra ổn định, những người nông dân ở đây cảm thấy bấp bênh về cuộc sống của họ.

Bởi vì khoảng thời gian đó, giá hạt ca cao tươi khoảng 2.200 đồng/kg, nhưng cũng có lúc tụt xuống chỉ còn 800 đồng/kg. Nản lòng vì giá vừa rẻ vừa khó tiêu thụ, người nông dân đành mang những cây ca cao nhiều năm tuổi đi chặt làm củi đốt, một số người còn lại chặt bỏ để thay thế bằng những loại cây trồng khác.

Ông trăn trở chia sẻ: "Tại sao người Việt Nam trồng được cây cacao chất lượng nhưng lại mua socola nhập khẩu từ Pháp, Mỹ, Bỉ... và vô tình biến lại nó trở thành loại đồ ăn xa xỉ mà người nghèo không có cơ hội thưởng thức?".

Đang trăn trở suy nghĩ thì ông Samy rất bất ngờ khi thấy báo chí quốc tế ca ngợi loại socola ngon nhất thế giới được tạo ra từ những hạt ca cao do chính người nông dân Việt Nam làm ra.

Ông càng bất ngờ hơn khi nghe những người nông dân trồng cacao đã ngót nghét 70, 80 tuổi nói rằng họ chưa từng được nếm hương vị của socola bao giờ. Chính vì vậy, gác lại chuyện nghỉ ngơi, ông bắt tay vào viêc nghiên cứu giúp đỡ nông dân tìm đầu ra cho cacao Việt Nam.

Từng học tại đại học chuyên ngành chế biến thực phẩm và sở hữu công ty cơ khí ở Canada, và cũng từng tham gia một khóa học làm socola vào ban đêm từ thời trai trẻ, thế nhưng sau khóa học ông đã dừng lại ở đó, chứ không nghĩ đến việc cuộc đời mình sẽ có ngày lại bén duyên với những thanh khối hình màu đen này.

Từ đây, ông Samy nắm được cơ bản quy trình để biến cacao thành socola. Nghĩ vậy, ông dự định sẽ xây dựng một nhà máy sản xuất socola, một đầu mối thu mua hạt ca cao của bà con nông dân và tạo ra socola "made in Vietnam" của chính người Việt. Với vốn liếng chỉ vỏn vẹn 7 tỉ đồng, nhưng ước mơ khởi nghiệp ở tuổi lục tuần của não lông già chính thức bắt đầu.

Việc đầu tiên của ông Samy là mày mò chế tạo những chiếc máy theo sự hiểu biết của mình, bởi vì ở Việt Nam lúc bấy giờ không bán các loại máy móc đó. Vốn là một kỹ sư cơ khí, ông bắt tay vào việc vẽ sơ đồ những chiếc máy tách vỏ, xay ca cao,...

Sau khi có bản vẽ 3D, ông tìm đến những người thợ gia công ở địa phương để thuê họ làm. Việc này lấy của ông gần 2 năm, bởi nhiều người thợ từ chối gia công bởi những chi tiết lạ, lại còn không được sản xuất hàng loạt.

Đến đầu năm 2017, sau nhiều lần thất bại, khi những chiếc máy hoạt động trơn tru cộng với những kiến thức của mình thì những mẻ socola đầu tiên ra đời. Ông Samy đã ngay lập tức đem những thanh socola vừa làm đến tặng lại những hộ nông dân trồng cây cacao.

"Tôi chưa bao giờ nghĩ một ngày mình có thể ăn một loại socola ngon được làm từ chính cây cacao nhà mình trồng", chị Dung người hàng xóm cạnh nhà của ông Samy chia sẻ.

Ông Samy làm việc với công nhân trong xưởng.

Từ ngày xưởng của ông được mở, những người dân sống xung quanh cũng đã dần cải thiện pần nào được cuôc sống khi họ trực tiếp là đơn vị nhỏ, lẻ cung cấp cacao cho xưởng của ông. Không những vậy, ông còn chia sẻ bí quyết ủ để cacao ra sao để có thể lên men cho những ai muốn nghiên cứu loại hạt này.

Ông cũng tự tìm hiểu, kết hợp vào socola bột trà xanh, bột dâu hay làm socola có nhân để cho ra đời nhiều loại sản phẩm khác nhau, cùng với đó là sự ứng dụng trong truyền thông biến xưởng của mình thành địa điểm cho khách du lịch trong và ngoài nước mỗi khi có dịp ghé Tiền Giang.

Dù quy mô sản xuất mới chỉ dừng ở mức làm quen dần với thị trường nhưng trên thực tế, nguồn nguyên liệu từ Chợ Gạo hiện đã không đủ sức cung cấp khi mỗi ký hạt chỉ lấy 60-65 % nguyên liệu làm socola.

Tuy nhiên, ông Samy cho biết, ông sẽ chờ người nông dân mở rộng dần vùng nguyên liệu. Điều ông mong muốn, vẫn là socola của mình phải được làm ra từ những hạt ca cao được trồng trên chính mảnh đất quê hương. 

Để cám ơn người vợ đã thông cảm cho công viêc của mình, ông Samy lấy tên bà là Kimmy để làm thương hiệu socola "Made in Vietnam". Hiện nay, Kimmy’s có 4 loại sản phẩm chocolate với tỷ lệ 75%, 65%, 55% và 45% tương ứng với các sản phẩm socola đắng, socola sữa và socola có nhân,… Để mở rộng thị trường, Kimmy’s cũng sắp cho ra đời thêm loại 35% hợp khẩu vị với trẻ em và những sản phẩm hỗn hợp với giá thành thấp hơn.

Ông Samy và vợ trong một dịp quảng bá cacao tại hội chợ.

4 loại sản phẩm chocolate với tỷ lệ phù hợp với người tiêu dùng.

Mặc dù hiện tại sức khỏe của ông đã yếu đi rất nhiều, tuy nhiên việc giao lại công việc cho các cán bộ công nhân làm việc cũng đã phần nào hiện tại giúp ông an yên tuổi già, đúng với dự định mà cách đây 5 năm ông mong muốn.

Nhìn những thanh socola tiêu chuẩn châu Âu được in dòng chữ "Proudly made in Vietnam" (Tự hào sản xuất tại Việt Nam) được những người nước ngoài nếm thử và tán thưởng trong những sự kiện được quảng bá ở hội chợ, ông Samy không khỏi nở nụ cười đầy tự hào.

Ông chủ của thương hiệu socola Kimmy’s mong muốn, trong một tương lai không xa, những khách du lịch sẽ mua socola từ Việt Nam và mang về nước họ để làm quà.

Theo Tạp chí Điện tử

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận

Tin cùng chuyên mục

Giám đốc đối ngoại Huawei Việt Nam Đặng Kim Long: 'Đầu tư nhân tài không phải quả ngọt hái một đêm'

Giám đốc đối ngoại Huawei Việt Nam Đặng Kim Long: 'Đầu tư nhân tài không phải quả ngọt hái một đêm'

84 giải pháp đoạt giải Hội thi Sáng tạo Kỹ thuật toàn quốc lần thứ 16

84 giải pháp đoạt giải Hội thi Sáng tạo Kỹ thuật toàn quốc lần thứ 16

SLAMcore phát triển công nghệ mới gọi vốn thành công lên đến 16 triệu USD

SLAMcore phát triển công nghệ mới gọi vốn thành công lên đến 16 triệu USD

V SPACE trình làng máy bay 1 người lái, tốc độ tối đa 100km/h

V SPACE trình làng máy bay 1 người lái, tốc độ tối đa 100km/h

Đổi mới sáng tạo - Chìa khóa 'bứt phá' năng suất, chất lượng

Đổi mới sáng tạo - Chìa khóa 'bứt phá' năng suất, chất lượng

Phát triển tài năng trẻ để khởi nghiệp bền vững

Phát triển tài năng trẻ để khởi nghiệp bền vững

Hội tụ các nguồn lực hỗ trợ khởi nghiệp về CNTT tại Việt Nam

Hội tụ các nguồn lực hỗ trợ khởi nghiệp về CNTT tại Việt Nam

ASUS ProArtist Award và Internship Program 2022: Khám phá bản thân

ASUS ProArtist Award và Internship Program 2022: Khám phá bản thân

VinFast đầu tư 2 tỷ USD xây dựng nhà máy ô tô điện tại Mỹ

VinFast đầu tư 2 tỷ USD xây dựng nhà máy ô tô điện tại Mỹ

Bắt đầu tìm kiếm và vinh danh 10 lãnh đạo công nghệ trẻ 2022

Bắt đầu tìm kiếm và vinh danh 10 lãnh đạo công nghệ trẻ 2022

Zalo Tech Fresher 2022: Nơi 'chấp cánh' cho tài năng trẻ ngành CNTT

Zalo Tech Fresher 2022: Nơi 'chấp cánh' cho tài năng trẻ ngành CNTT

Vườn ươm Viet Lotus có dự án 'đầu tay'

Vườn ươm Viet Lotus có dự án 'đầu tay'

Tin mới cập nhật

Thanh Hóa: Chuyển đổi số lấy người dân, doanh nghiệp là trung tâm phục vụ

Thanh Hóa: Chuyển đổi số lấy người dân, doanh nghiệp là trung tâm phục vụ

Ban hành bộ chỉ số đánh giá chuyển đổi số

Ban hành bộ chỉ số đánh giá chuyển đổi số

Virus diệt ung thư - Thử nghiệm mới mang lại hy vong cho người bệnh

Virus diệt ung thư - Thử nghiệm mới mang lại hy vong cho người bệnh

Giải pháp giúp nâng chất lượng dịch vụ OTT tại Việt Nam

Giải pháp giúp nâng chất lượng dịch vụ OTT tại Việt Nam

Thế giới Di động sắp bán 20% vốn tại Bách Hoá Xanh

Thế giới Di động sắp bán 20% vốn tại Bách Hoá Xanh

Trải nghiệm Game hoá tại Sojo hotels, lựa chọn khác biệt thời công nghệ số

Trải nghiệm Game hoá tại Sojo hotels, lựa chọn khác biệt thời công nghệ số

Miền bắc ngập nặng trên diện rộng khiến nhiều ô tô 'bơi' trong nước

Miền bắc ngập nặng trên diện rộng khiến nhiều ô tô 'bơi' trong nước

Việt Nam cần chuẩn bị sẵn hàng trang để tiến vào Metaverse

Việt Nam cần chuẩn bị sẵn hàng trang để tiến vào Metaverse

SEA Games 31: Chủ đề nào được người hâm mộ tìm kiếm nhiều nhất?

SEA Games 31: Chủ đề nào được người hâm mộ tìm kiếm nhiều nhất?

Mối nguy hại của Deepfake trong thời đại số

Mối nguy hại của Deepfake trong thời đại số

Triển lãm Quốc tế ngành sữa và sản phẩm sữa lần thứ 3 tại Việt Nam

Triển lãm Quốc tế ngành sữa và sản phẩm sữa lần thứ 3 tại Việt Nam

Hội Vô tuyến - Điện tử Việt Nam chúc mừng tân Giám đốc Đặng Hoài Bắc

Hội Vô tuyến - Điện tử Việt Nam chúc mừng tân Giám đốc Đặng Hoài Bắc

Tin đọc nhiều

Giám đốc đối ngoại Huawei Việt Nam Đặng Kim Long: 'Đầu tư nhân tài không phải quả ngọt hái một đêm'

Giám đốc đối ngoại Huawei Việt Nam Đặng Kim Long: 'Đầu tư nhân tài không phải quả ngọt hái một đêm'

 Genetica: Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong phát triển công nghệ giải mã gene

Genetica: Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong phát triển công nghệ giải mã gene

Ông chủ TikTok từ chức: "Tôi thiếu kỹ năng để làm lãnh đạo lý tưởng"

Ông chủ TikTok từ chức: "Tôi thiếu kỹ năng để làm lãnh đạo lý tưởng"

Mục tiêu 90 nghìn việc làm trong dịch COVID-19 của ông chủ 9X

Mục tiêu 90 nghìn việc làm trong dịch COVID-19 của ông chủ 9X

Hack cô vy 2020 - Những ý tưởng sáng tạo phục vụ cộng đồng mùa dịch COVID-19

Hack cô vy 2020 - Những ý tưởng sáng tạo phục vụ cộng đồng mùa dịch COVID-19

VietChallenge 2020 chính thức được khởi động

VietChallenge 2020 chính thức được khởi động

Panasonic với xuất phát điểm bất ngờ để trở thành đế chế đồ gia dụng

Panasonic với xuất phát điểm bất ngờ để trở thành đế chế đồ gia dụng

Lập GotIT Trần Việt Hùng trả lời câu hỏi ‘khởi nghiệp vì tiền hay để tạo ra giá trị?”

Lập GotIT Trần Việt Hùng trả lời câu hỏi ‘khởi nghiệp vì tiền hay để tạo ra giá trị?”

Shark Việt tiết lộ lý do "chịu thiệt" khi đàm phán với Founder Triip: Bạn ấy khác các startup khác, dám thuê Shark về làm việc!

Shark Việt tiết lộ lý do "chịu thiệt" khi đàm phán với Founder Triip: Bạn ấy khác các startup khác, dám thuê Shark về làm việc!

Google mở rộng chương trình Bệ Phóng Việt Nam Digital 4.0

Google mở rộng chương trình Bệ Phóng Việt Nam Digital 4.0

Video xem nhiều

Khởi động nền tảng SMEdx hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ chuyển đổi số

Khởi động nền tảng SMEdx hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ chuyển đổi số

Honda MSX 125 Grom 2021 mẫu xe côn tay phiên bản đường đua

Honda MSX 125 Grom 2021 mẫu xe côn tay phiên bản đường đua

Hành trình lên ngôi vô địch hạng Cơ bản của đội 210 tại PVOIL VOC 2019

Hành trình lên ngôi vô địch hạng Cơ bản của đội 210 tại PVOIL VOC 2019

Xiaomi ra mắt Mi 10 và Mi 10 Pro: chip Snapdragon 865 và camera 108MP

Xiaomi ra mắt Mi 10 và Mi 10 Pro: chip Snapdragon 865 và camera 108MP

Khám phá công nghệ G-Vectoring Contror trên Mazda 3 mới

Khám phá công nghệ G-Vectoring Contror trên Mazda 3 mới

Xe máy điện VinFast được CNN chọn là 1 trong 5 biểu tượng mới của Hà Nội

Xe máy điện VinFast được CNN chọn là 1 trong 5 biểu tượng mới của Hà Nội

Làm thế nào để nâng cao tương tác giữa loa và phòng nghe hiệu quả

Làm thế nào để nâng cao tương tác giữa loa và phòng nghe hiệu quả

Vết thương hở mau lành nhờ chiếu tia lạnh Plasma

Vết thương hở mau lành nhờ chiếu tia lạnh Plasma

Sếp nhà bán lẻ làm lộ ngày bán iPhone 11

Sếp nhà bán lẻ làm lộ ngày bán iPhone 11

Cyber-Shot RX100 VII: Siêu phẩm mới gia nhập gia đình Sony

Cyber-Shot RX100 VII: Siêu phẩm mới gia nhập gia đình Sony

Những gì bạn muốn biết về 5G

Những gì bạn muốn biết về 5G

5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?

5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?

Bàn về tầm nhìn và các trụ cột của công nghệ thông tin di động 6G
04/03/2022
Chip xử lý A15 Bionic của Apple có gì mới
15/09/2021
Sex Education mùa 3 được Netflix công chiếu vào 17/9
14/09/2021
iPhone 13 không thay đổi nhiều về ngoại hình, camera được nâng cấp mạnh
13/09/2021
Cách xem trực tiếp sự kiện ra mắt iPhone 13 và Apple Watch 7
10/09/2021
VNEID của Bộ Công an khác các ứng dụng đang được vận hành?
10/09/2021
'Cái tôi' thời 4.0 và tính hai mặt của mạng xã hội
04/09/2021
'Muôn màu' cảm xúc của trẻ trong ngày khai giảng online
24/08/2021
Chủ tịch Chu Ngọc Anh giải toả 'ách tắc' về Giấy đi đường cho người dân Thủ đô
10/08/2021
Hàng loạt Macbook M1 tự dưng vỡ màn hình, Apple có đồng ý bảo hành?
02/08/2021
6 bộ phim hay nhất để xem trên VieON
29/01/2021
Bắc Ninh: Không ký kết triển khai dự án Owifi 5G với CSE Singapore
27/06/2020
Bị World Bank cấm dự thầu 7 năm, công ty Sao Bắc Đẩu thừa nhận sai sót
27/06/2020
Wefinex - Mô hình hoạt động đa cấp "đội lốt" đầu tài chính trên mạng internet
10/06/2020
Khai trừ MISA khỏi Câu lạc bộ Chữ ký số và Giao dịch điện tử Việt Nam
27/05/2020
Chuyển đổi số - Nên hiểu như thế nào cho đúng
25/05/2020
Chống thất thu thuế là thách thức lớn đối với nền kinh tế số
29/04/2020
Cách chuyển tập tin sang máy tính mới
10/11/2019
VNPT, MobiFone, VTC sẽ hoàn thành cổ phần hóa trước năm 2021
20/08/2019
5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?
26/07/2019
Nhận diện hành vi lừa đảo trên không gian mạng
25/07/2019
Truyền hình OTT - Hướng đi mới của các “nhà Đài”
24/07/2019
Tiến sĩ Trần Văn Mạnh (Trung tâm Khuyến nông Quốc gia) đánh giá, việc phát triển sản xuất rau ứng dụng công nghệ cao nói riêng và sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao nói chung là hướng đi đúng, tạo động lực mới cho ngành nông nghiệp Việt Nam.
Kinh nghiệm quá hữu ích. Cần phổ biến ngay cho các cháu nhỏ.
Chúc mừng ngày thành lập ngành Bưu điện Việt Nam
Bài viết rất hay và ý nghĩa về eKGIS và hội thảo CNTT. Cảm ơn tác giả
Tình yêu , cống hiến ,nổ lực đã vượt qua những trở ngại tưởng chừng như không bao giờ qua được. Chúc Mừng Con người Đẹp , chúng tôi luôn tự hào !
Giờ mình mới biết - Chúc mừng chúc mừng con người Đẹp
Một con người dùng cả một cuộc đời cho tình yêu thiên nhiên . Ông đã đóng góp cống hiến cho nghành thực vật học nước nhà bảo tồn phát triển những loài lan quí hiếm . Xin chúc ngài có một sinh nhật ngài ấm áp hạnh phúc bên người thân . Mong xã hội và trên toàn thế giới có nhiều người tâm huyết như ông . Xin chúc cho tình cảm hữu nghị giữa hai đất nước TL & VN luôn bền chặt và thắm thiết . VN luôn yêu quí các bạn !
Con này chắc không bằng con Netgear Orbi RBS40 đâu mình đã dùng thử và đã lắp đặt nhiều nhà , cơ quan, resort , văn phòng , showroom . Con netgear Orbi có app kiểm tra từ xa và loại đối tượng thông qua tắt ip đối tượng đó
Nhu cầu tuyển dụng tăng gấp đột biến 4 lần trong một thời gian ngắn điều đó phản ánh tỉ lệ thất nghiệp trong những tháng đầu năm là 3/4 do ảnh hưởng của đại dịch covid-19 đây là một điều đáng buồn, rồi các cử nhân, kỹ sư sẽ đi đâu về đâu trong giai đoạn bất ổn này. Để cân bằng lại có thể mất một thời gian dài.