AI - Công cụ chống lãng phí thức ăn hiệu quả của người Nhật

Thảo Ngân
02/03/2021 14:26
D

Để khắc phục tình trạng phải mất chi phí khoảng 19 tỉ USD để xử lý 6 triệu tấn thực phẩm dư thừa khiến cho đất nước tiết kiệm bậc nhất thế giới Nhật Bản phải viện đến công nghệ AI để xử lý cũng như xây dựng tiêu chuẩn chung trong ngành này 10 năm tới.

Theo số liệu thống kê của chính phủ, Nhật Bản - nền kinh tế thứ ba thế giới - chi khoảng 2.000 tỉ yen (19 tỉ USD)/năm để xử lý hơn 6 triệu tấn thực phẩm bị vứt đi.

Với tỷ lệ lãng phí thực phẩm tính trên đầu người cao nhất châu Á, Chính phủ Nhật Bản đã ban hành luật mới để giảm 50% chi phí vào năm 2030 so với các mức của năm 2000 và thúc đẩy các công ty tìm giải pháp khắc phục tình trạng trên.

Chuỗi cửa hàng tiện lợi Lawson Inc đã bắt đầu sử dụng công nghệ AI của công ty DataRobot (Mỹ), để ước tính lượng sản phẩm như cơm nắm, bánh mì kẹp cá ngừ, có thể không bán được.

Lawson đặt mục tiêu đến năm 2030 sẽ giảm 30% lượng hàng đang tồn kho và 50% lượng rác thải thực phẩm tại tất cả cửa hàng, lần lượt so với các mức của năm 2018. Đối với Lawson, xử lý thực phẩm lãng phí là chi phí lớn nhất sau chi phí lao động.

Trong khi đó, nhà sản xuất đồ uống Suntory Beverage & Food Ltd đang thử nghiệm với một sản phẩm AI khác của Fujitsu Ltd để cố xác định xem liệu hàng hóa như các chai trà ô long và nước khoáng có bị hư hại trong quá trình vận chuyển hay không. Công việc này vốn rất tốn công sức của nhân viên.

Suntory đặt mục tiêu giảm 30-50% lượng hàng hóa bị trả lại, cắt giảm chi phí lãng phí thực phẩm và phát triển một hệ thống tiêu chuẩn chung có thể chia sẻ với các nhà sản xuất thực phẩm khác và các công ty vận chuyển.

Sau một thời gian làm việc cho một công ty thương mại Nhật Bản ở Trung Quốc và nhận thấy lượng lớn lãng phí từ các nhà chế biến thực phẩm, ông Tatsuya Sekito đã thành lập Kuradashi - công ty thương mại điện tử chuyên bán các thực phẩm gần hết hạn với mức giảm giá tốt - vào năm 2014.

Ông Sekito cho biết doanh số của công ty năm ngoái tăng 2,5 lần so với một năm trước, trong khi lượng rác thải thực phẩm tăng gấp đôi kể từ khi COVID-19 cắt đứt chuỗi cung ứng thực phẩm.

Kuradashi có mạng lưới 800 công ty, trong đó có Meiji Holdings, Kagome và Lotte Foods, bán tổng cộng 50.000 mặt hàng. Ông Sekito cho biết: “Người mua sắm Nhật Bản có xu hướng kén chọn nhưng chúng tôi thu hút khách hàng bằng cách không chỉ tung ra chương trình giảm giá mà còn đem lại cơ hội quyên góp một phần tiền mua hàng cho tổ chức từ thiện, nâng cao nhận thức về các vấn đề xã hội”. Số lượng thành viên của công ty đã tăng từ 80.000 vào năm 2019 lên 180.000 vào năm 2021.

Trong khi đó, những công ty khác cũng hợp tác với các công ty thực phẩm trong việc phát triển nền tảng công nghệ mới giúp giảm lãng phí thực phẩm, một trong những nỗ lực toàn cầu nhằm đạt các mục tiêu phát triển bền vững.

Công ty NEC Corp đang sử dụng AI không những có thể phân tích dữ liệu như thời tiết, lịch và xu hướng của khách hàng để ước tính nhu cầu mà còn đưa ra lý do đằng sau kết quả phân tích. NEC đã triển khai công nghệ này cho một số nhà bán lẻ và nhà sản xuất thực phẩm lớn, giúp họ giảm chi phí từ 15% đến 75%.

NEC hy vọng sẽ chia sẻ và xử lý dữ liệu thông qua một nền tảng chung giữa các nhà sản xuất, nhà bán lẻ và logistics, nhằm giảm thiểu sự chênh lệch trong chuỗi cung ứng.

Theo Tạp chí Điện tử

Bình luận

Tối thiểu 10 chữ Tiếng việt có dấu Không chứa liên kết

Gửi bình luận

Tin cùng chuyên mục

Dự báo giá vàng SJC trong nước ngày 12/4: Tích luỹ lấy đà trở lại mốc 60 triệu đồng/lượng

Dự báo giá vàng SJC trong nước ngày 12/4: Tích luỹ lấy đà trở lại mốc 60 triệu đồng/lượng

MRSS - Ứng dụng dự báo xâm ngập mặn thời gian thực

MRSS - Ứng dụng dự báo xâm ngập mặn thời gian thực

Hà Nội sẽ bước vào hè sau đợt không khí lạnh yếu cuối mùa

Hà Nội sẽ bước vào hè sau đợt không khí lạnh yếu cuối mùa

Đất Củ Chi, Thủ Đức được các nhà đầu tư quan tâm nhiều trong thời gian gần đây

Đất Củ Chi, Thủ Đức được các nhà đầu tư quan tâm nhiều trong thời gian gần đây

Dự báo xâm nhập mặn 4.0 - Công nghệ khống chế "mẹ thiên nhiên"

Dự báo xâm nhập mặn 4.0 - Công nghệ khống chế "mẹ thiên nhiên"

Nhân lực ngành công nghiệp vi mạch - Bài toán chưa có lời giải đối với Việt Nam

Nhân lực ngành công nghiệp vi mạch - Bài toán chưa có lời giải đối với Việt Nam

Chính quyền Tổng thống Biden bất ngờ tuyên bố không áp dụng "Hộ chiếu vaccine"

Chính quyền Tổng thống Biden bất ngờ tuyên bố không áp dụng "Hộ chiếu vaccine"

YouTube loại bỏ các nội dung xấu độc bằng chính sách mới

YouTube loại bỏ các nội dung xấu độc bằng chính sách mới

Bay khắp thế giới không phải cách ly bằng thẻ thông hành "đặc biệt"

Bay khắp thế giới không phải cách ly bằng thẻ thông hành "đặc biệt"

Dự báo giá vàng SJC trong nước ngày 6/4: Chật vật nhịp ‘tăng giảm’

Dự báo giá vàng SJC trong nước ngày 6/4: Chật vật nhịp ‘tăng giảm’

Google doodles phát đi thông điệp đeo khẩu trang trước những đe doạ bùng phát dịch COVID-19

Google doodles phát đi thông điệp đeo khẩu trang trước những đe doạ bùng phát dịch COVID-19

Dự án cây phong lá đỏ thất bại - Hà Nội thay thế bằng cây bàng lá nhỏ dọc tuyến phố Nguyễn Chí Thanh - Trần Duy Hưng

Dự án cây phong lá đỏ thất bại - Hà Nội thay thế bằng cây bàng lá nhỏ dọc tuyến phố Nguyễn Chí Thanh - Trần Duy Hưng

Tin mới cập nhật

Justice League Snyder Cut đã khiến cho Aquaman "mất chất"

Justice League Snyder Cut đã khiến cho Aquaman "mất chất"

Chuyển đổi số trong truy xuất nguồn gốc: Thời gian kiểm tra từ vài tuần xuống còn vài giây

Chuyển đổi số trong truy xuất nguồn gốc: Thời gian kiểm tra từ vài tuần xuống còn vài giây

Tổng cục Đường bộ ấn định "hạn chót" cho nhà xe vận tải hành khách lắp camera giám sát hành trình

Tổng cục Đường bộ ấn định "hạn chót" cho nhà xe vận tải hành khách lắp camera giám sát hành trình

Top 5 điểm đến đáng giá khi bạn thích đi du lịch một mình

Top 5 điểm đến đáng giá khi bạn thích đi du lịch một mình

Dự báo giá vàng SJC trong nước ngày 12/4: Tích luỹ lấy đà trở lại mốc 60 triệu đồng/lượng

Dự báo giá vàng SJC trong nước ngày 12/4: Tích luỹ lấy đà trở lại mốc 60 triệu đồng/lượng

Thành cổ Quảng Trị - Chứng tích lịch sử và điểm đến ngày nay

Thành cổ Quảng Trị - Chứng tích lịch sử và điểm đến ngày nay

Black Widow tung trailer ấn định ra mắt ngày 9/7 - Fan muốn xem trên Disney+ phải chi thêm 700 nghìn đồng

Black Widow tung trailer ấn định ra mắt ngày 9/7 - Fan muốn xem trên Disney+ phải chi thêm 700 nghìn đồng

Dự báo chứng khoán tuần tới: VN-Index duy trì "tồn tại" trên mốc lịch sử

Dự báo chứng khoán tuần tới: VN-Index duy trì "tồn tại" trên mốc lịch sử

MRSS - Ứng dụng dự báo xâm ngập mặn thời gian thực

MRSS - Ứng dụng dự báo xâm ngập mặn thời gian thực

The Falcon & The Winter Soldier: Cánh tay Vibranium của Bucky Barnes sở hữu 1 trong những sức mạnh "ngầu" nhất của Black Panther

The Falcon & The Winter Soldier: Cánh tay Vibranium của Bucky Barnes sở hữu 1 trong những sức mạnh "ngầu" nhất của Black Panther

Dự báo giá vàng tuần tới: "Chìm sâu" trước sức ép của đồng USD

Dự báo giá vàng tuần tới: "Chìm sâu" trước sức ép của đồng USD

Huawei cung cấp miễn phí gói chuyển đổi số cho doanh nghiệp SME khôi phục hoạt động kinh doanh

Huawei cung cấp miễn phí gói chuyển đổi số cho doanh nghiệp SME khôi phục hoạt động kinh doanh

Tin đọc nhiều

Dự báo giá vàng SJC trong nước ngày 12/4: Tích luỹ lấy đà trở lại mốc 60 triệu đồng/lượng

Dự báo giá vàng SJC trong nước ngày 12/4: Tích luỹ lấy đà trở lại mốc 60 triệu đồng/lượng

MRSS - Ứng dụng dự báo xâm ngập mặn thời gian thực

MRSS - Ứng dụng dự báo xâm ngập mặn thời gian thực

Bắc Ninh: Không ký kết triển khai dự án Owifi 5G với CSE Singapore

Bắc Ninh: Không ký kết triển khai dự án Owifi 5G với CSE Singapore

Bị World Bank cấm dự thầu 7 năm, công ty Sao Bắc Đẩu thừa nhận sai sót

Bị World Bank cấm dự thầu 7 năm, công ty Sao Bắc Đẩu thừa nhận sai sót

Giờ Trái đất năm 2020: Cả nước tiết kiệm được 436.000 kWh

Giờ Trái đất năm 2020: Cả nước tiết kiệm được 436.000 kWh

Ignaz Semmelweis - Người đầu tiên trên thế giới phát hiện ra tác dụng của việc rửa tay

Ignaz Semmelweis - Người đầu tiên trên thế giới phát hiện ra tác dụng của việc rửa tay

Nhiệt điện Ô Môn I có thể đảm bảo nguồn khí phát điện từ năm 2021

Nhiệt điện Ô Môn I có thể đảm bảo nguồn khí phát điện từ năm 2021

Chủ tịch UBND TP Hà Nội: Không thể làm trò đùa trong việc thí điểm xử lý nước thải sông Tô Lịch của tổ chức Nhật Bản

Chủ tịch UBND TP Hà Nội: Không thể làm trò đùa trong việc thí điểm xử lý nước thải sông Tô Lịch của tổ chức Nhật Bản

Sở Y tế Hà Nội: Nước sạch Sông Đà đã an toàn

Sở Y tế Hà Nội: Nước sạch Sông Đà đã an toàn

Công ty nước sạch Sông Đà sẽ xem xét trách nhiệm khi được hỏi về lời "xin lỗi"

Công ty nước sạch Sông Đà sẽ xem xét trách nhiệm khi được hỏi về lời "xin lỗi"

Video xem nhiều

Lễ ký chương trình phối hợp truyền thông chuyển đổi số y tế

Lễ ký chương trình phối hợp truyền thông chuyển đổi số y tế

1 Phút Công nghệ: Công nghệ trong nước và thế giới ngày 01/8/2020

1 Phút Công nghệ: Công nghệ trong nước và thế giới ngày 01/8/2020

Renault - Samsung nhận được hơn 8000 đơn đặt hàng cho chiếc SUV XM3

Renault - Samsung nhận được hơn 8000 đơn đặt hàng cho chiếc SUV XM3

Suzuki Ciaz 2020 ra mắt tại Thái Lan, người Việt "đỏ mắt" đón chờ

Suzuki Ciaz 2020 ra mắt tại Thái Lan, người Việt "đỏ mắt" đón chờ

 Ford Mustang Mach-E chiếc SUV điện đầu tay lấy cảm hứng từ “biểu tượng cơ bắp”

Ford Mustang Mach-E chiếc SUV điện đầu tay lấy cảm hứng từ “biểu tượng cơ bắp”

Ferrari 488 Pista chứng minh McLaren 720S không phải là bất khả chiến bại

Ferrari 488 Pista chứng minh McLaren 720S không phải là bất khả chiến bại

Trực tiếp: Apple ra mắt Iphone 11 tại Cupertino, California, Mỹ

Trực tiếp: Apple ra mắt Iphone 11 tại Cupertino, California, Mỹ

Mây vờn đỉnh núi Chu Va

Mây vờn đỉnh núi Chu Va

Khám phá Huawei Mate X đối thủ của Galaxy Fold tại IFA 2019

Khám phá Huawei Mate X đối thủ của Galaxy Fold tại IFA 2019

Hội Vô tuyến – Điện tử Việt Nam Góp ý dự thảo Đề án chuyển đổi số Quốc gia

Hội Vô tuyến – Điện tử Việt Nam Góp ý dự thảo Đề án chuyển đổi số Quốc gia

Những gì bạn muốn biết về 5G

Những gì bạn muốn biết về 5G

5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?

5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?

Bắc Ninh: Không ký kết triển khai dự án Owifi 5G với CSE Singapore
27/06/2020
Bị World Bank cấm dự thầu 7 năm, công ty Sao Bắc Đẩu thừa nhận sai sót
27/06/2020
Wefinex - Mô hình hoạt động đa cấp "đội lốt" đầu tài chính trên mạng internet
10/06/2020
Hội thảo góp ý dự thảo phát triển công nghiệp ICT, hướng tới CMCN lần thứ tư
27/05/2020
Khai trừ MISA khỏi Câu lạc bộ Chữ ký số và Giao dịch điện tử Việt Nam
27/05/2020
Chuyển đổi số - Nên hiểu như thế nào cho đúng
25/05/2020
"Việt Nam ơi! Đánh bay COVID" - Viết tiếp tinh thần vượt qua khó khăn của dân tôc Việt
17/04/2020
Các yếu tố cơ bản của chuyển đổi số
08/04/2020
Phát huy tinh thần Make in Vietnam, sẵn sàng công nghệ, thiết bị để thương mại 5G
07/12/2019
REV-ECIT 2019: Thúc đẩy phát triển thông tin di động 5G và ứng dụng
07/12/2019
Chủ tịch UBND TP Hà Nội: Không thể làm trò đùa trong việc thí điểm xử lý nước thải sông Tô Lịch của tổ chức Nhật Bản
06/12/2019
Sở Y tế Hà Nội: Nước sạch Sông Đà đã an toàn
21/10/2019
Công ty nước sạch Sông Đà sẽ xem xét trách nhiệm khi được hỏi về lời "xin lỗi"
17/10/2019
PVOIL Cup 2019 chính thức khởi tranh - Vượt lên thử thách
28/09/2019
Trực tiếp: Apple ra mắt Iphone 11 tại Cupertino, California, Mỹ
10/09/2019
Hà Nội khai trương hệ thống sóng điện từ hội tụ không xâm lấn điều trị ung thư
29/08/2019
Grab tiếp tục rót hàng trăm triệu USD, taxi truyền thông của Việt Nam sẽ ra sao?
26/08/2019
VNPT, MobiFone, VTC sẽ hoàn thành cổ phần hóa trước năm 2021
20/08/2019
Fadil không bung túi khí khi va chạm gốc cây tại Hải Dương: Vinfast nói gì?
18/08/2019
5G thay đổi tương lai của bạn như thế nào?
26/07/2019
Nhận diện hành vi lừa đảo trên không gian mạng
25/07/2019
Truyền hình OTT - Hướng đi mới của các “nhà Đài”
24/07/2019
Tiến sĩ Trần Văn Mạnh (Trung tâm Khuyến nông Quốc gia) đánh giá, việc phát triển sản xuất rau ứng dụng công nghệ cao nói riêng và sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao nói chung là hướng đi đúng, tạo động lực mới cho ngành nông nghiệp Việt Nam.
Kinh nghiệm quá hữu ích. Cần phổ biến ngay cho các cháu nhỏ.
Chúc mừng ngày thành lập ngành Bưu điện Việt Nam
Bài viết rất hay và ý nghĩa về eKGIS và hội thảo CNTT. Cảm ơn tác giả
Tình yêu , cống hiến ,nổ lực đã vượt qua những trở ngại tưởng chừng như không bao giờ qua được. Chúc Mừng Con người Đẹp , chúng tôi luôn tự hào !
Giờ mình mới biết - Chúc mừng chúc mừng con người Đẹp
Một con người dùng cả một cuộc đời cho tình yêu thiên nhiên . Ông đã đóng góp cống hiến cho nghành thực vật học nước nhà bảo tồn phát triển những loài lan quí hiếm . Xin chúc ngài có một sinh nhật ngài ấm áp hạnh phúc bên người thân . Mong xã hội và trên toàn thế giới có nhiều người tâm huyết như ông . Xin chúc cho tình cảm hữu nghị giữa hai đất nước TL & VN luôn bền chặt và thắm thiết . VN luôn yêu quí các bạn !
Con này chắc không bằng con Netgear Orbi RBS40 đâu mình đã dùng thử và đã lắp đặt nhiều nhà , cơ quan, resort , văn phòng , showroom . Con netgear Orbi có app kiểm tra từ xa và loại đối tượng thông qua tắt ip đối tượng đó
Nhu cầu tuyển dụng tăng gấp đột biến 4 lần trong một thời gian ngắn điều đó phản ánh tỉ lệ thất nghiệp trong những tháng đầu năm là 3/4 do ảnh hưởng của đại dịch covid-19 đây là một điều đáng buồn, rồi các cử nhân, kỹ sư sẽ đi đâu về đâu trong giai đoạn bất ổn này. Để cân bằng lại có thể mất một thời gian dài.