Ẩm thực cổ truyền ngày Tết ở các nước Đông Bắc Á

1. Sủi cảo - Trung Quốc:

Sủi cảo là món ăn đã có lịch sử từ rất lâu, xuất hiện từ 1.800 năm trước và được xem là thứ không thể thiếu trên mâm cơm của các gia đình trong những ngày đầu năm mới. Sủi cảo có hình dáng như những thỏi bạc, mang hàm ý rước tài lộc và đầy tiền bạc vào nhà.

2. Canh bánh gạo Tteokguk - Hàn Quốc:

Nếu ngày Tết ở Việt Nam có bánh chưng, bánh tét thì tại Hàn Quốc cũng có một món không thể thiếu trên bàn ăn canh bánh gạo Tteokguk. Món ăn này được trình bày bằng cách thái mỏng như hình dáng đồng tiền xu của Hàn, hàm ý mang lại sự dồi dào về mặt tài chính cho mọi người khi ăn. Ngoài ra thì sắc trắng của bánh gạo còn tượng trưng cho khởi đầu của một năm mới tốt lành.

3. Cơm thuốc Yaksik - Triều Tiên:

Tết của người Triều Tiên kéo dài hàng tuần với nhiều phong tục truyền thống đặc sắc như dán hình động vật lên cửa để cầu may, mời thầy pháp saman đến cúng tế và xem bói… Trong văn hóa ẩm thực, cơm thuốc là một món không thể thiếu trong dịp Tết của người Triều Tiên. Để chế biến cơm thuốc, người ta phải đem gạo nếp hấp qua, rồi trộn với mật ong, hạt dẻ, táo, nhân hạt tùng, mỡ, tương… sau đó hấp chín.

4. Osechi, Nhật Bản:

Người Nhật quan niệm ngày Tết là dịp để nghênh đón các vị thần, vì vậy sẽ có rất nhiều món ăn được chế biến cho dịp này. Trong đó, món tiêu biểu nhất được gọi là “Osechi”. Đây là món ăn đã được chỉ định dùng trong dịp long trọng nhất năm từ thời Edo.

Trong tiếng Nhật, từ “Sechi” mang nghĩa “chuyển giao giữa từng mùa”, Osechi gồm nhiều khay chồng lên nhau, trong khay đầy ắp những món ăn mang ý nghĩa phúc lành, mang hàm ý là “hạnh phúc chồng hạnh phúc”.